蜂蜜含水量的测量目前市面大多数为阿贝折射仪和手持式折射计，通过测量折光指数来间接判定蜂蜜的含水量。前者为实验室仪器，操作繁琐自动化程度极低；后者适用于基层单位收购或加工过程中受环境影响和人为因素比较大而且精度相对较低在生产过程中离线取样测量极为不方便。所以有必要将蜂蜜水份测量实现在线测量通过数据信号传输来实现工业自动化生产是意义重大的。
目前我国的蜂蜜含水量最大范围为15.48%—23.54%所对应的折射率范围为nD1.4935-1.4726.标准标准测量温度为40℃（可能根据工艺生产实际需求有所调整）。目前大多数实验室阿贝折射仪使用都是国产设备其稳定性和精度都有限所以建议可以考虑进口设备—全自动数显折光仪ATAGO-RX-5000α或者NAR-3T,来实现实验室数据标准更精细化和量化。
ATAGO（爱拓）在线高精度折光仪PRM-100α请测量精度可以达到nD±0.00005、BRIX±0,05%同时还可以根据用户需求实现自定义标度曲线测量例如蜂蜜水份就可以写入折光指数和水份真实含量在40℃时候转换的数据导入仪器内部那么仪器将会直接显示蜂蜜含量的质量百分比使测量结果更加直观。
PRM-100α除了现场有仪表显示外还有4-20mA模拟信号用于输入控制系统，红外测温仪也可以输入电动阀控制电动阀开度来调节流量。还有开关量信号输出来控制现场报警设备（声光报警器）、进行电池阀动作等。因为蜂蜜是高粘度介质长时间测量难免会有吸附现象产生。针对这一现象仪器管道适配器本身带有高压水清洗管道可以实现自动清洗和手动清洗仪器测量的棱镜保证仪器棱镜部分不被吸附确保正常测量使用。
